如果厨房水龙头没有标记，更换阀芯可能会有一些挑战，但你可以按照以下一般步骤进行操作：
1. 关闭水源：在开始更换阀芯之前，确保关闭厨房水龙头的水源。通常可以在水槽下方找到水源阀门，将其关闭。
2. 拆卸水龙头把手：根据水龙头的类型，可能需要使用螺丝刀、扳手或其他工具来拆卸把手。查找把手底部或侧面的螺丝或螺母，并将其拧松或拆卸下来。
3. 取下把手和装饰盖：一旦把手拆卸下来，你可能还需要取下装饰盖或其他覆盖阀芯的部件。这些部件可能通过螺丝、卡扣或其他方式固定。
4. 拆卸阀芯：使用合适的工具，如扳手或阀芯拆卸工具，将阀芯从水龙头本体上拧松或拆卸下来。阀芯通常位于水龙头的内部，可能需要一些力气来拆卸。
5. 选择合适的阀芯：根据你拆卸下来的阀芯型号或规格，购买与之匹配的新阀芯。确保选择质量可靠的阀芯，并注意其尺寸和型号是否与原阀芯相同。
6. 安装新阀芯：将新阀芯插入水龙头本体中，并使用工具将其拧紧或固定。确保阀芯安装正确，并且密封良好，以防止漏水。
7. 重新安装把手和装饰盖：将把手和装饰盖重新安装到水龙头上，并确保它们牢固固定。
8. 打开水源：在完成安装后，打开水源阀门，检查水龙头是否正常工作，是否有漏水现象。

需要注意的是，不同类型的厨房水龙头可能具有不同的结构和拆卸方式。如果你对自己的能力不确定或遇到困难，建议咨询专业的水管工或联系水龙头制造商的客服寻求帮助。此外，在进行任何维修或更换工作之前，确保你具备适当的工具和安全知识，并遵循相关的安全操作规程。