厨房下水管是可以改的，但需要注意以下几点：
1. 了解管道布局：在改动之前，需要了解厨房下水管的布局和连接方式，包括与主管道的连接位置和方式。
2. 考虑排水问题：确保改动后的下水管能够正常排水，不会出现堵塞或倒流等问题。
3. 遵守建筑规范：改动下水管需要遵守当地的建筑规范和相关法规，以确保安全和合规性。
4. 专业施工：最好由专业的水管工人或装修人员进行施工，他们具有相关的经验和技能，能够确保施工质量。
5. 测试和检查：在施工完成后，需要进行测试和检查，确保下水管的排水正常，没有漏水等问题。
6. 获得许可：在一些地区，改动下水管可能需要获得相关部门的许可，例如物业或当地的建筑管理部门。
7. 考虑后续维护：改动后的下水管需要定期维护和清洁，以确保其正常运行。

总之，厨房下水管可以改，但需要谨慎考虑和规划，并确保施工质量和合规性。如果你不确定如何进行改动，建议咨询专业人士的意见。