如果厨房下水管拧得太紧打不开，可以尝试以下方法：
1. 使用工具：可以使用扳手、钳子等工具来增加扭矩，帮助拧开下水管。但要注意不要使用过大的力量，以免损坏下水管。
2. 加热下水管：可以使用热水或热毛巾等方式加热下水管，使其膨胀，从而更容易拧开。
3. 润滑下水管：可以使用润滑剂或油脂等物质涂抹在下水管的螺纹上，减少摩擦力，帮助拧开下水管。
4. 敲击下水管：可以使用锤子或其他工具轻轻敲击下水管，使其松动，从而更容易拧开。
5. 寻求专业帮助：如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业的水管维修人员或 plumber 的帮助。

需要注意的是，在拧开下水管之前，需要先关闭水源，以避免水流造成的损失和危险。同时，在使用工具时，需要注意安全，避免受伤。