更换西门子燃气灶电磁阀的步骤如下：
1. 关闭燃气阀门：在进行任何维修操作之前，务必先关闭燃气阀门，以确保安全。
2. 拆卸旧电磁阀：使用螺丝刀或扳手，将旧电磁阀从燃气灶上拆卸下来。
3. 安装新电磁阀：将新电磁阀安装到燃气灶上，并确保安装牢固。
4. 连接燃气管道：将燃气管道连接到新电磁阀上，并确保连接牢固。
5. 打开燃气阀门：在完成安装后，打开燃气阀门，检查是否有泄漏。

需要注意的是，更换电磁阀需要一定的专业知识和技能，如果您不具备相关经验，建议您请专业人士进行维修。