三星冰箱冷藏显示 21℃可能是以下原因导致的：
1. 温度设置问题：检查冰箱的温度设置，确保冷藏室的温度设置在合适的范围内。一般来说，冷藏室的温度应该在 2℃至 8℃之间。如果温度设置过高，冷藏室的温度就会升高。
2. 门密封问题：检查冰箱门的密封情况，确保门密封良好。如果门密封不严，冷空气就会泄漏，导致冷藏室的温度升高。
3. 冷凝器问题：检查冰箱的冷凝器是否清洁，如果冷凝器上有灰尘或杂物，就会影响散热效果，导致冷藏室的温度升高。
4. 制冷剂泄漏：如果冰箱的制冷剂泄漏，就会导致制冷效果下降，冷藏室的温度升高。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系三星冰箱的售后服务中心，由专业的技术人员进行维修。