豆腐在冰箱冷藏的保存时间取决于多种因素，包括豆腐的新鲜度、包装方式、冰箱温度和卫生条件等。一般来说，豆腐在冰箱冷藏 3 至 5 天后就可能会开始变质，不建议食用。

如果豆腐已经开封，或者在冷藏过程中出现了异味、变色、发霉等异常情况，那么就应该立即丢弃，以免食用后引起食物中毒等健康问题。

为了延长豆腐的保质期，建议将豆腐放在密封的容器中，并在冷藏前将其包装好，以防止豆腐受到其他食物的污染。此外，冰箱的温度也应该保持在 0℃至 4℃之间，以确保豆腐的新鲜度和质量。

总之，豆腐在冰箱冷藏的保存时间不宜过长，建议在 3 至 5 天内食用完毕，以保证食品安全和口感。