老板油烟机的挥手功能通常是通过感应技术实现的，具体操作方法可能因型号而异。以下是一般的操作步骤：
1. 确保油烟机已接通电源并处于工作状态。
2. 在油烟机的控制面板或感应区域附近，找到挥手感应的标志或指示灯。
3. 将手靠近挥手感应区域，通常是在油烟机的正面或侧面。
4. 快速挥动你的手，从左到右或从右到左，或者按照产品说明书上的指示进行挥手动作。
5. 油烟机应该会感应到你的挥手动作，并根据预设的功能进行相应的操作，例如开启、关闭、调节风速等。



如果你的老板油烟机没有挥手功能，或者你无法成功开启挥手功能，建议你参考产品说明书或联系老板油烟机的售后服务中心，以获取更准确的操作指导和技术支持。

此外，使用挥手功能时，请确保你的手干净、干燥，并且没有遮挡物，以确保感应的准确性。同时，也要注意安全，避免在操作过程中接触到油烟机的其他部件。