学校食堂油烟机清洗制度是为了确保食堂油烟机的正常运行和卫生安全，以下是一份可能的制度示例：

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# 《学校食堂油烟机清洗制度》

## 一、目的
为了确保学校食堂油烟机的正常运行，提高油烟排放效果，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。

## 二、适用范围
本制度适用于学校食堂所有油烟机的清洗和维护管理。

## 三、职责分工
1. 食堂管理员：负责制定油烟机清洗计划，组织实施清洗工作，并对清洗效果进行检查和验收。
2. 清洗人员：负责按照清洗计划和操作规程，对油烟机进行清洗和维护。
3. 安全管理员：负责对清洗过程中的安全进行监督和管理，确保清洗工作的安全进行。

## 四、清洗周期
1. 食堂油烟机应每月至少清洗一次，以确保其正常运行和卫生安全。
2. 在特殊情况下，如油烟排放不畅、油烟机故障等，应及时进行清洗和维修。

## 五、清洗内容
1. 清洗油烟机的外壳、滤网、叶轮等部件，去除表面的油污和积尘。
2. 检查油烟机的电气系统，确保其正常运行。
3. 检查油烟机的管道和阀门，确保其畅通无阻。
4. 对清洗后的油烟机进行消毒处理，以防止细菌滋生。

## 六、清洗方法
1. 拆卸油烟机的外壳、滤网、叶轮等部件，用清洁剂和热水进行清洗。
2. 对于难以清洗的油污和积尘，可以使用专业的清洗工具进行清洗。
3. 清洗后的部件应晾干后再安装回油烟机上。



## 七、安全注意事项
1. 清洗人员应穿戴好防护用品，如手套、口罩、护目镜等。
2. 在清洗过程中，应注意防止触电和火灾事故的发生。
3. 清洗后的油烟机应进行试运行，确保其正常运行后再投入使用。

## 八、记录和存档
1. 食堂管理员应做好油烟机清洗记录，包括清洗时间、清洗人员、清洗内容等。
2. 清洗记录应妥善保存，以备查阅。

## 九、监督和检查
1. 安全管理员应定期对油烟机清洗工作进行监督和检查，确保清洗工作的质量和安全。
2. 对于发现的问题，应及时督促整改，确保油烟机的正常运行和卫生安全。

## 十、附则
1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

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以上内容仅供参考，你可以根据实际情况进行修改和完善。