厨房下水管阀门的开关方式可能因阀门类型而异。以下是一些常见的厨房下水管阀门开关方法：
1. 旋转式阀门：这种阀门通常有一个手柄或旋钮，通过顺时针或逆时针旋转来打开或关闭阀门。有些旋转式阀门可能需要用一定的力量才能转动。
2. 扳手式阀门：扳手式阀门通常有一个扳手或手柄，通过扳动扳手来打开或关闭阀门。有些扳手式阀门可能需要用一定的力量才能扳动。
3. 按压式阀门：按压式阀门通常有一个按钮或手柄，通过按压按钮或手柄来打开或关闭阀门。有些按压式阀门可能需要用一定的力量才能按压。
4. 脚踏式阀门：脚踏式阀门通常有一个踏板，通过踩踏踏板来打开或关闭阀门。有些脚踏式阀门可能需要用一定的力量才能踩踏。

需要注意的是，不同类型的厨房下水管阀门可能有不同的开关方式，因此在操作之前，最好先查看阀门的说明书或咨询专业人士，以确保正确操作阀门。