两相电接成三相电空气开关会跳闸，因为空气开关的作用是在电路中出现过载、短路等异常情况时，自动切断电路，以保护电器设备和人身安全。如果将两相电接成三相电，会导致电路中的电流和电压不匹配，从而引起过载和短路等异常情况，空气开关会自动跳闸以保护电路。

需要注意的是，将两相电接成三相电是一种非常危险的行为，可能会导致电器设备损坏、火灾等严重后果。因此，在进行电气设备的安装和维修时，必须严格按照电气安全规范进行操作，确保电路的安全和稳定运行。如果不确定如何进行电气设备的安装和维修，建议寻求专业电气工程师的帮助。