美的热水器故障代码 E3 表示防干烧装置动作。当热水器出现 E3 故障时，可能有以下原因：
1. 温控器故障：温控器是控制热水器水温的关键部件，如果温控器出现故障，可能会导致热水器误判水温，从而触发防干烧装置。
2. 热熔断器故障：热熔断器是一种安全保护装置，当热水器出现过热情况时，热熔断器会熔断，从而切断电源，防止热水器发生火灾等危险。如果热熔断器出现故障，可能会导致热水器误判过热情况，从而触发防干烧装置。
3. 加热管故障：加热管是热水器的核心部件之一，如果加热管出现故障，可能会导致热水器无法正常加热，从而触发防干烧装置。
4. 水压过低：如果热水器的水压过低，可能会导致热水器无法正常启动，从而触发防干烧装置。


5. 电路故障：如果热水器的电路出现故障，可能会导致热水器无法正常工作，从而触发防干烧装置。

如果你的美的热水器出现 E3 故障，建议你立即停止使用热水器，并联系美的售后服务中心或专业的维修人员进行维修。在维修之前，不要自行拆卸热水器，以免造成更大的损失。