热水器的热水一般不建议用于做饭。

热水器的主要功能是提供生活热水，如洗澡、洗手等。其内部结构和设计并不适合用于烹饪或饮用。

以下是一些不建议使用热水器热水做饭的原因：
1. 卫生问题：热水器中的热水可能含有细菌、矿物质和其他杂质，不适合直接用于烹饪食物。
2. 温度不稳定：热水器的水温可能不够稳定，无法精确控制，这可能会影响烹饪的效果和食物的质量。
3. 可能存在化学物质：一些热水器可能使用化学物质来防止水垢或其他问题，这些化学物质可能会进入热水中，对人体健康造成潜在风险。
4. 口感和营养：使用热水器热水做饭可能会影响食物的口感和营养价值。

为了确保食品安全和烹饪质量，建议使用专门的饮用水或经过净化处理的水来做饭。这样可以保证水的卫生和质量，同时也能更好地保留食物的营养和口感。

如果您没有其他合适的水源，可以考虑以下方法：
1. 购买瓶装水：购买适合饮用的瓶装水来做饭。
2. 安装净水器：安装净水器可以过滤掉水中的杂质和有害物质，提供更干净、安全的饮用水。
3. 使用水壶烧开：使用水壶将水烧开，然后用于做饭。

总之，为了您和家人的健康，最好避免使用热水器的热水做饭。选择合适的水源来烹饪食物是非常重要的。

如果您对水质有任何疑虑，建议咨询专业的水质检测机构或相关部门。