燃气热水器显示“EC”故障代码通常表示出现了某种问题，以下是一些可能的解决方法：
1. 重启热水器：关闭热水器的电源，等待几分钟后再重新开启，看是否能够解决问题。
2. 检查电源和电路：确保热水器的电源插头插紧，电源线没有损坏，电路连接正常。
3. 清理燃气进气口：检查燃气进气口是否有堵塞物，如灰尘、蜘蛛网等，清理干净。
4. 检查燃气阀门：确保燃气阀门完全打开，没有被关闭或堵塞。
5. 检查水压：检查热水器的水压是否正常，如果水压过低，可以尝试调整水压或清洗水龙头滤网。
6. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系燃气热水器的售后服务人员进行维修。

需要注意的是，燃气热水器是一种涉及到燃气安全的设备，如果自己不熟悉维修操作，最好不要自行拆卸或修理，以免造成安全事故。在维修之前，一定要确保燃气阀门已经关闭，并采取必要的安全措施。