美的热水器报错 E3 通常表示温度传感器故障或过热保护。以下是一些可能的解决方法：

1. 检查温度传感器：首先，关闭热水器电源，等待一段时间后再重新打开。如果 E3 错误仍然存在，可能是温度传感器出现故障。检查传感器是否有损坏、松动或污垢，并清洁或更换传感器。
2. 检查过热保护：过热保护可能会在热水器温度过高时触发。确保热水器周围有足够的通风空间，避免堵塞通风口。

同时，检查热水器的进水和出水管道是否畅通，以确保正常的水流。
3. 重置热水器：有些美的热水器具有重置按钮。尝试按下重置按钮，将热水器恢复到出厂设置。请注意，不同型号的热水器可能具有不同的重置方法，请参考产品说明书。
4. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系美的热水器的售后服务中心。他们将能够提供更具体的故障诊断和维修建议。

需要注意的是，在进行任何维修或操作之前，请确保断开热水器的电源，以避免触电危险。此外，如果热水器还在保修期内，最好联系售后服务进行维修，以免自行维修导致保修失效。