不建议使用热水器里的热水做饭。

热水器的主要功能是提供热水用于沐浴、洗涤等，其设计目的并非用于烹饪。以下是一些不建议使用热水器热水做饭的原因：
1. 卫生问题：热水器中的水可能会滋生细菌、微生物或其他污染物，因为热水器并不是专门设计用于储存和提供饮用水的。
2. 水质问题：热水器中的水可能含有较高的矿物质、重金属或其他杂质，这些物质可能对健康不利。
3. 温度问题：热水器中的热水通常是为了满足沐浴等需求而设置的温度，可能不够高或不稳定，无法达到烹饪所需的温度要求。

为了确保饮食安全和健康，建议使用专门的饮用水源，如自来水经过适当处理（如过滤、煮沸等）后的水，或者使用瓶装水来做饭。这样可以保证水质的安全和卫生。

此外，在烹饪过程中，还应注意以下几点：
1. 选择新鲜、干净的食材，并进行适当的清洗和处理。
2. 遵循正确的烹饪方法和时间，以确保食物熟透。
3. 注意个人卫生，如洗手、保持厨房清洁等。

如果对水质有特殊要求或存在疑虑，可以咨询当地的水务部门或专业机构，了解当地自来水的质量情况，并采取适当的措施来改善水质。

总之，为了保障健康，最好不要使用热水器里的热水做饭，而是选择适合烹饪的饮用水源。