美的热水器突然不加热可能有多种原因，以下是一些常见的原因和解决方法：
1. 电源问题：检查热水器的电源插头是否插好，插座是否有电。
2. 温度设定问题：确认热水器的温度设定是否正确，可能是温度设定过低。
3. 加热管故障：加热管可能损坏或老化，需要更换。
4. 温控器故障：温控器出现故障，无法控制加热。
5. 电路故障：热水器的电路出现问题，如短路、断路等。
6. 水压问题：水压过低可能导致热水器无法正常加热。
7. 热水器内部堵塞：可能是热水器内部的水垢或杂质堵塞了管道。
8. 超温保护器动作：超温保护器可能因为过热而动作，需要复位。
9. 燃气热水器问题：如果是燃气热水器，可能是燃气供应问题、点火故障等。
10. 其他问题：如热水器老化、部件损坏等。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系美的热水器的售后服务中心或专业维修人员进行检修和维修。在维修之前，不要自行拆卸热水器，以免造成更大的损坏。