燃气灶中间不出火可能是由多种原因引起的，以下是一些常见的原因和修理方法：
1. 火孔堵塞：如果燃气灶的火孔被食物残渣、油污等堵塞，就会导致中间不出火。可以用牙签或细铁丝等工具清理火孔，将堵塞物清除干净。
2. 风门调节不当：风门调节不当会导致燃气和空气的混合比例不合适，从而影响燃烧效果。可以通过调节风门来解决这个问题。一般来说，风门调节在燃气灶底部，可以通过旋转风门旋钮来调节风门大小。
3. 点火针故障：点火针是点燃燃气的关键部件，如果点火针出现故障，就会导致中间不出火。可以检查点火针是否损坏或松动，如果有问题，可以更换或重新安装点火针。
4. 燃气管道堵塞：如果燃气管道被堵塞，就会导致燃气无法正常供应，从而影响燃烧效果。可以检查燃气管道是否堵塞，如果有问题，可以清理或更换燃气管道。
5. 燃气压力不足：燃气压力不足也会导致中间不出火。

可以检查燃气表是否欠费或燃气管道是否有泄漏，如果有问题，可以联系燃气公司解决。

需要注意的是，修理燃气灶需要具备一定的专业知识和技能，如果不确定如何修理，最好请专业的维修人员进行修理。同时，在使用燃气灶时，要注意安全，定期检查和维护，确保燃气灶的正常使用。