当燃气灶只发出哒哒声但不出火花时，可能有以下几个原因：
1. 电池问题：检查电池是否安装正确，电量是否充足。

如果电池电量不足或安装不当，可能会导致点火器无法正常工作。
2. 点火针问题：点火针是燃气灶点火的关键部件。如果点火针脏污、磨损或损坏，可能会导致无法产生火花。可以使用干净的布擦拭点火针，或者更换新的点火针。
3. 燃气供应问题：检查燃气管道是否畅通，燃气阀门是否打开。如果燃气供应不足或中断，也会导致无法点火。
4. 点火器问题：点火器是控制点火的电子设备。如果点火器出现故障，可能会导致无法产生火花。可以检查点火器的连接是否松动，或者更换新的点火器。
5. 其他问题：如果以上方法都无法解决问题，可能是燃气灶的其他部件出现故障，如电磁阀、热电偶等。建议联系专业的维修人员进行检修和维修。

总之，当燃气灶只发出哒哒声但不出火花时，需要仔细检查和排除各种可能的原因。如果无法自行解决问题，建议及时联系专业的维修人员进行维修，以确保安全使用。