要设置打印机的默认打印模式为黑白，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开打印机设置：在你的计算机上，找到打印机设置的入口。这通常可以在控制面板、设备和打印机、打印机属性或类似的位置中找到。
2. 找到打印首选项：在打印机设置中，查找“打印首选项”、“打印设置”或类似的选项。
3. 选择颜色设置：在打印首选项中，找到与颜色相关的设置选项。这可能被标记为“颜色”、“色彩管理”或类似的名称。
4. 设置为黑白打印：在颜色设置中，选择“黑白”、“灰度”或类似的选项，以将打印机的默认打印模式设置为黑白。
5. 保存设置：完成设置后，确保点击“应用”、“确定”或类似的按钮来保存更改。

请注意，具体的步骤可能因打印机型号和操作系统而有所不同。上述步骤仅为一般指导，你可能需要根据你使用的具体打印机和计算机系统进行适当的调整。

此外，一些打印机还可能提供其他设置选项，例如打印质量、纸张类型等，你可以根据需要进行进一步的自定义设置。

如果你在设置过程中遇到困难或无法找到相关选项，请参考打印机的用户手册或联系打印机制造商的技术支持团队，以获取更详细和准确的指导。