美的冰箱保鲜室结冰可能是由以下原因引起的：
1. 温度设置过低：保鲜室的温度设置过低，导致空气中的水分凝结成冰。
2. 门封条密封不严：门封条密封不严，外界空气进入保鲜室，导致水分凝结成冰。
3. 排水孔堵塞：排水孔堵塞，导致保鲜室中的水分无法排出，从而凝结成冰。
4. 食物存放不当：食物存放不当，例如将热的食物直接放入保鲜室，导致水分凝结成冰。

以下是一些解决方法：
1. 调整温度设置：将保鲜室的温度设置适当提高，一般在 2-8℃之间。


2. 检查门封条：检查门封条是否密封不严，如果密封不严，可以更换门封条或调整门封条的位置。
3. 清理排水孔：清理排水孔，确保排水孔畅通无阻。
4. 正确存放食物：将食物冷却后再放入保鲜室，避免将热的食物直接放入保鲜室。

如果以上方法无法解决问题，建议联系美的售后服务中心，由专业人员进行维修。