和好的面在冰箱中保存的时间取决于多个因素，包括面团的成分、保存条件和使用目的等。

一般来说，如果和好的面是用于制作面包、披萨或其他需要发酵的面食，最好在 1-2 天内使用，以确保面团的发酵效果和口感。如果面团中添加了酵母，长时间保存可能会导致酵母失去活性，影响发酵。

如果和好的面是用于制作面条、饺子皮或其他不需要发酵的面食，可以在冰箱中保存 3-5 天。但需要注意的是，面团在冰箱中保存时间过长可能会导致水分流失，使面团变得干燥，影响口感。

为了延长和好的面在冰箱中的保存时间，可以将面团分成小块，用保鲜膜或密封袋包好，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。在使用时，将面团从冷冻室取出，放在室温下解冻，然后按照正常的制作方法进行加工。

需要注意的是，无论是在冰箱中保存还是冷冻保存，面团都应该避免受到污染，以免影响食品安全。此外，不同的面食制作方法可能对面团的保存时间有不同的要求，因此在保存面团之前，最好参考相关的食谱或制作说明。