当冰箱打开后发现全是霉菌时，可以采取以下措施来清洁和处理：
1. 安全措施：在清洁之前，确保拔掉冰箱的电源插头，以避免触电危险。
2. 清空冰箱：将冰箱内的所有食物和物品取出，放在干净的地方。检查食物是否有受到霉菌污染，如果有，应丢弃。
3. 清洁霉菌：使用温和的清洁剂或稀释的白醋溶液，用湿布或海绵擦拭冰箱内部的霉菌区域。对于顽固的霉菌，可以使用专门的霉菌清洁剂。注意不要使用过于刺激性的清洁剂，以免损坏冰箱内部的表面。
4. 消毒处理：在清洁完霉菌后，可以使用消毒剂对冰箱内部进行消毒。选择适合冰箱使用的消毒剂，并按照说明进行稀释和使用。消毒后，用清水擦拭干净，以去除残留的消毒剂。
5. 干燥处理：在清洁和消毒完成后，打开冰箱门，让其自然风干。确保冰箱内部完全干燥，以防止霉菌再次滋生。


6. 整理食物：在将食物放回冰箱之前，确保它们没有受到霉菌污染。将食物分类整理，并使用密封容器或保鲜袋进行包装，以防止食物之间的交叉污染。
7. 定期清洁：为了保持冰箱的清洁和卫生，建议定期进行清洁和消毒。可以根据使用频率和实际情况，每月或每季度进行一次清洁。

此外，为了预防霉菌的滋生，还可以采取以下措施：
1. 保持冰箱干燥：尽量避免在冰箱内放置潮湿的物品，如未擦干的水果或蔬菜。定期清理冰箱内的积水和冰霜。
2. 控制温度：将冰箱的温度设置在适当的范围内，一般建议冷藏室温度在 2-5℃，冷冻室温度在-18℃以下。过低或过高的温度都可能导致霉菌滋生。
3. 密封食物：将食物密封包装，以防止湿气和异味进入冰箱。
4. 定期检查：定期检查冰箱内部是否有霉菌或异味，并及时进行清洁和处理。

如果霉菌问题严重或持续存在，可能需要考虑请专业的清洁服务或联系冰箱制造商进行进一步的检查和维修。同时，注意个人卫生，避免直接接触霉菌，以免引起过敏或其他健康问题。