烧好的菜放冰箱冷藏可以保存 1-2 天，冷冻可以保存 1-2 个月。

将烧好的菜放入冰箱冷藏，可以减缓细菌的生长速度，延长菜肴的保质期。但需要注意的是，即使在冷藏条件下，菜肴也会逐渐变质，因此建议在 1-2 天内食用完。

如果需要长期保存烧好的菜，可以将其放入冰箱冷冻。

在冷冻条件下，细菌的生长速度会大大减缓，菜肴可以保存 1-2 个月。但需要注意的是，冷冻会影响菜肴的口感和质量，因此建议在食用前将其解冻，并重新加热至熟透。

需要注意的是，不同的菜肴在保存时间和方法上可能会有所不同。例如，绿叶蔬菜在冷藏条件下保存时间较短，而肉类和鱼类在冷冻条件下保存时间较长。因此，在保存烧好的菜时，需要根据菜肴的种类和特点选择合适的保存方法和时间。同时，为了保证菜肴的质量和安全，建议在食用前仔细检查菜肴是否有变质的迹象，如异味、变色、发霉等。如果发现菜肴已经变质，应立即丢弃，以免食用后引起食物中毒等问题。