海尔冰箱冬天调到几档最合适，取决于环境温度和冰箱的具体型号。一般来说，海尔冰箱的档位可以分为 1-5 档或 1-7 档，其中 1 档表示温度最高，7 档或 5 档表示温度最低。

在冬天，环境温度较低，冰箱内部的温度也会相应降低。为了保持冰箱内的温度稳定，建议将海尔冰箱的档位调至 4-5 档或 3-4 档。这样可以确保冰箱内的温度足够低，同时也可以避免过度制冷导致食物结冰。

需要注意的是，不同型号的海尔冰箱可能具有不同的温度调节方式和档位设置。因此，在调节冰箱档位时，最好参考冰箱的使用说明书或咨询海尔客服人员，以确保调节到最合适的档位。此外，还应根据冰箱内的食物储存情况和个人需求进行适当调整。