冰箱长时间不关门可能会产生以下影响：
1. 增加能耗：冰箱需要持续运行以保持低温，长时间开门会导致冷空气大量散失，冰箱需要消耗更多的能量来维持设定的温度。
2. 温度波动：频繁开门会使冰箱内部温度升高，影响食物的保鲜效果。
3. 缩短压缩机寿命：长时间高负荷运行可能会对压缩机造成损害，缩短其使用寿命。
4. 增加噪音：冰箱可能会发出更大的噪音。
5. 食物变质：温度不稳定可能导致食物更快变质。
6. 结霜严重：湿气进入冰箱，容易导致结霜。
7. 影响制冷效果：冷空气流失，制冷效果下降。
8. 增加电费支出：由于能耗增加，电费也会相应增加。
9. 可能损坏冰箱部件：如密封条等。
10. 卫生问题：容易滋生细菌和异味。

为了确保冰箱的正常运行和食物的安全，建议：
1. 尽量减少开门次数和时间。
2. 及时关闭冰箱门。
3. 定期清理冰箱，保持内部清洁。
4. 检查密封条是否完好，如有损坏及时更换。