1、冰箱软冻一般是保鲜食物，不会发生结冰的问题，而冰箱冷冻是直接低温，让冰箱结冰保鲜。2、冰箱软冻的温度并不是特别低，而冷冻的话温度是比较低的，软冻的温度大概在1~10度，冷冻的温度一般可以达到零下18度。3、通常冷冻比较适合保存鱼虾肉类等生鲜食品，这样是为了避免食品出现变质腐败的问题。软冻比较适用于蔬菜水果以及剩余的食物的保存。

冰箱的保养知识：

1、在使用冰箱的时候，放置食物一定要用保鲜膜进行包裹，这样也是为了避免食物中的水分太多，导致水蒸气无法排出，从而发生冰箱内结冰的问题。

2、冰箱需要定期进行清理，清理前一定要先断电源，然后将冰箱内的食物全部取出，这时要让冰箱门打开的状态，让冰箱内的冰自然融化，然后再用干抹布擦拭干净，再进行通电。

3、定期对冰箱的密封条进行检查，如果冰箱密封条发生损坏，或者是老化现象时要及时更换。