是因为细菌的原因。虽然冰箱里的温度很低，但低温环境却不能杀死细菌，它只能通过降低细菌的活力来延缓食物的氧化，所以长期保存在冰箱中的食物也会腐败变质，造成细菌大量繁殖，细菌代谢产生的气体，比如甲基胺、硫化氢等就是异味的来源。